Ühepajatoit

By Misstachio

Ühepajatoit on kaane all valmiv tervislik ning kodune toit, mis sobib nii lõunaks või miks mitte ka õhtusöögiks. See lihtne eesti köögi retsept maitseb nii lastele kui täiskasvanutele.

Koostisosad

Umbes 15 keskmise suurusega kartulit
3-4 porgandit
1 keskmise suurusega kapsapea
600-800 grammi delikatesshakkliha (sobib ka tavaline hakkliha)
Maitsestamiseks soola ja pipart
Soovi korral värsket tilli

Valmistamine

Täida suurem pott veega (umbes kolmandik potist), lisa sool (umbes 1 supilusikatäis) ning pane vesi keema
Sel ajal, kui vesi läheb keema, koori kartulid ning tükelda need sobiva suurusega tükkideks. Mulle meeldivad sellised paari sentimeetri suurused kuubikud.
Seejärel koori porgandid. Viiluta õhukesteks (umbes 3 mm) viiludeks.
Viimasena haki kapsas. Minule meeldib lõigata pigem peenemad (umbes 3 mm laiused) kapsaribad, kuid ka suuremad kapsatükid jäävad ühepajatoidu sees mõnusad.
Kui vesi on keema läinud, lisa kõik koostisosad potti (kartul, porgand, kapsas). Hauta tasasel tulel umbes 20-30 minutit, kuni koostisosad on pehmed.
Samal ajal, kui toitu hautad, pruunista kergelt keskmisel kuumusel hakkliha. Maitsesta soola ja pipraga.
Siis kui hakkliha on valmis, lisa see potti ja hauta kogu potitäit veidi aega veel (umbes 5 minutit), et maitsed mõnusasti kokku seguneksid.
Soovi korral raputa peale ka värskelt hakitud tilli. Serveeri ja naudi!

Nipid

Ühepajatoidu sisse sobivad ka mitmed teised köögiviljad, näiteks kaalikas, sibul ning miks mitte ka lillkapsas.
Ühepajatoit tuleb maitsev ka siis, kui köögiviljad (porgand, kapsas ja kaalikas) enne kergelt koos pannil läbi praadida. Mina seda aja kokkuhoiu mõttes üldjuhul ei tee. Eesti köögiviljad on ilma praadimiseta niigi maitsvad
Alati ei pea toitu lisama liha, ka selle retsepti lihavaba variant on maitsev.
Minule meeldib kasutada delikatesshakkliha, kuid igasugune hakkliha sobib hästi (nt kodune või miks mitte ka kanahakkliha). Samuti võib hakkliha asendada tavalise lihaga (praetükk või taisem sealiha vms).
Ühepajatoit seisab hästi külmkapis ning sobib soojendamiseks ka järgmistel päevadel. Kui tunned, et toit on liiga paksuks muutunud, lisa toitu üles soojendades potti veel veidi vett.